★母直伝★ぬか漬けトラブルメモ

Name: ★母直伝★ぬか漬けトラブルメモ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 出し昆布(水分吸収) 底に敷く; ニンニク(虫除け) 1かけ; 唐辛子 1本; 卵の殻 適量; 米ぬかはフライパンで煎る 適量; キッチンペーパー 2枚

美味しいぬか漬けが食べたい。身体に良い食べ物を食べたい。
このレシピの生い立ち
母は冷蔵庫に入れた事がありません。
もう何年も同じぬか床を使っています。
トラブルが起こるたび、コツを教えてもらいました。

材料

初めは市販のぬか床を買いましたが、その後、美味しくするために、母から聞いたメモ。
ただし、ぬか床の状態によって、
本当に漬け時間も変わるので、
ご自身のぬか床が安定した状態で、
参考程度にしてください。

Ayasse🧚‍♀️ @cook_40083736

2020/08/22 00:58に公開

添加物や保存料、乳化剤は苦手です。でもズボラです。高齢者向け、胃弱向け、身体を大切にいつまでも健康でありたいと、大人向けの甘さ控えめレシピになります。あくまでも拘りの好みですので、お子様や食べ盛りの方には、若干適合しない場合がございます(*´꒳`*)ﾖｷﾖｷ

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