フライパンを温め、オリーブオイルでミニトマトと玉ねぎを炒める。

そこに、さばの味噌煮缶を入れ、軽く煮詰め、水分を1/2くらいに減らす。（途中、さばを裏返す。）

耐熱皿に移し、チーズを乗せて、オーブントースターでこんがり焼く。

パセリをちらす。