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簡単すぎる麻婆豆腐!とことんシンプルに
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簡単すぎる麻婆豆腐!とことんシンプルに-レシピのメイン写真

簡単すぎる麻婆豆腐!とことんシンプルに

レッドタビー
レッドタビー @cook_40248206

お母さんが家庭で作る簡単麻婆のイメージでとことんシンプルに!
料理が下手な方でも「麻婆豆腐の素」無しで作れますよ。
このレシピの生い立ち
もっと丁寧な手順もありますが、とことん簡単にしたらこんな感じになりました。料理が苦手な方でも作れるレシピを目指しました。家庭のおかずならこれで充分かと思います。自分用の備忘録でもあります。

お母さんが家庭で作る簡単麻婆のイメージでとことんシンプルに!
料理が下手な方でも「麻婆豆腐の素」無しで作れますよ。
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簡単すぎる麻婆豆腐!とことんシンプルに

レッドタビー
レッドタビー @cook_40248206

お母さんが家庭で作る簡単麻婆のイメージでとことんシンプルに!
料理が下手な方でも「麻婆豆腐の素」無しで作れますよ。
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もっと丁寧な手順もありますが、とことん簡単にしたらこんな感じになりました。料理が苦手な方でも作れるレシピを目指しました。家庭のおかずならこれで充分かと思います。自分用の備忘録でもあります。

お母さんが家庭で作る簡単麻婆のイメージでとことんシンプルに!
料理が下手な方でも「麻婆豆腐の素」無しで作れますよ。
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材料

2人分
  • 豚ひき肉 150g
  • 木綿豆腐 1丁
  • 長ねぎ 1/2本
  • 生姜・ニンニクみじん切り(チューブでも) 適量
  • 豆板醤 大1
  • ●酒 大1
  • ●みりん 小1
  • ●しょう油 小1
  • ●鶏がらスープの素 小1
  • ●砂糖 小2
  • ●みそ 小2
  • ●水 1/2カップ(=100cc)
  • 片栗粉(同量の水を合わせる) 大1
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作り方

  1. 1

    豆腐は適当な大きさに切る。長ねぎはみじん切り。

  2. 2

    ●の調味料と水は合わせておく。

  3. 3

    ひき肉・生姜・ニンニク・豆板醤を炒める。

  4. 4

    ●の調味料と水を入れて一煮立ちさせる。

  5. 5

    豆腐を入れ少し煮る。

  6. 6

    長ねぎを入れてざっと混ぜる。

  7. 7

    好みで水溶き片栗粉でとろみを付ける。

コツ・ポイント

・最後の長ねぎは好みで火の入れ方を調整して下さい。ねぎ好きの方なら少しシャキシャキの感じも美味しいです。
・トロミ付けが苦手な方は冷めてから水溶き片栗粉を入れて下さい。良く混ぜつつ再び火を付けて粉っぽさが無くなったら完成です。

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レッドタビー
レッドタビー @cook_40248206
2017/11/20 08:41に公開
料理はあまり得意ではありません。なので主に自分用の覚え書きとして、簡単に出来るものを載せています。料理が苦手な方の参考になれば幸いです。
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 もめん豆腐 味噌 しょうが 長ネギ

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