ゆでうどんは一度茹でてザルに入れる。
体がキツイ時は熱湯でほぐすだけでもいいです。

小鍋にスープの素と分量のお湯を入れて火にかける。
鍋の周りがフツフツしたら水溶き片栗粉を入れる。

スープにトロミがついたら卵をといて鍋に入れて、半熟になれば完成。好みでかまぼこ、ノリをトッピング。

今回はヒガシマルの粉末ダシで作りましたが二倍濃縮のメンツユならダシ１にお湯３でスープ作る。☆は他の皿で混ぜると楽。