キャベツは食べやすい大きさに切ります。
卵はお椀などに割り入れ、よく溶いてください。

フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を入れます。
菜箸で混ぜながら炒め、8割ほど固まってきたらいったん取り出します。

フライパンにサラダ油を足し、キャベツを炒めます。

キャベツが少ししんなりしてきたら、炒り卵、桜えび、鶏ガラスープの素、塩コショウを加えてさらに炒めます。

キャベツにしっかり火が通れば完成です。