お肉もルーも使わない☆キノコのハヤシ風
材料さえ用意出来たら５分で完成♪ヨーグルトとトマトも入ったヘルシーメニュー♡低カロリーだけど満足感のある味付けです♪
このレシピの生い立ち
キノコのホクトさんのレピコンに応募しようと、ヘルシーで簡単なきのこメニューを考えてみました。
お肉を使わずキノコと野菜だけなので、たんぱく質にと、ヨーグルトを加え、ゆで卵を添えましたが、ゆで卵の代わりに、お豆や豆腐のサラダなどを合わせても。
お肉もルーも使わない☆キノコのハヤシ風
材料さえ用意出来たら５分で完成♪ヨーグルトとトマトも入ったヘルシーメニュー♡低カロリーだけど満足感のある味付けです♪
このレシピの生い立ち
キノコのホクトさんのレピコンに応募しようと、ヘルシーで簡単なきのこメニューを考えてみました。
お肉を使わずキノコと野菜だけなので、たんぱく質にと、ヨーグルトを加え、ゆで卵を添えましたが、ゆで卵の代わりに、お豆や豆腐のサラダなどを合わせても。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは３～４ｍｍ幅の薄切りに、キノコは石づきを切ってほぐし、トマトは２ｃｍ角位のザク切り。
◆は混ぜ合わせておきます。 - 2
玉ねぎをオリーブ油で炒め、しんなりと少し色づいたらキノコ類を加えて炒め、キノコに油がまわったら塩・こしょうしてひと混ぜ。
-
- 3
続いてヨーグルトを加え、弱めの中火で、ほぼ水分がなくなるまで炒めます。
-
- 4
トマトと◆も加え中火で混ぜながらひと煮立ちしたらＯＫ♪（味が薄ければ塩・こしょうで調えます。ご飯に載せるので少し濃い目）
-
- 5
ご飯の上に４を載せて、お好みでパセリや塩ゆでしたグリンピースなどをトッピングして、ゆで卵や野菜などを添えれば出来上がり♪
- 6
※お好みで、にんにくを少々みじん切りにして、玉ねぎの前に加えて炒めても美味しいです。
コツ・ポイント
ヨーグルトの水分は飛ばすつもりで炒めます。ヨーグルトの酸味も飛んで、その間に、ちょうど玉ねぎがやわらかく煮えます。
手順４で煮詰めすぎないように気をつけてください。ひと煮立ちして、トマトとソースがとろっと一体化すればＯＫです。
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