●のレモンは皮をすりおろし、種が入らないように搾ります。その他の●材料も全て加えてよく混ぜ合わせます。

菜の花は、沸騰したお湯に塩を加えて茹でます。レタスは洗ってよく水を切ります。トマトは乱切り、パプリカは薄切りです。

大きめのサラダボウルにレタスをちぎりながら入れたら、他の野菜も加えて軽く混ぜます。上からいりごまを振りかけます。