野菜と肉汁たっぷり餃子
kanavy @cook_40110236
白菜を茹でさらに茹で汁も使う事で、肉汁、野菜出汁がたっぷりのジューシーな餃子になります。
このレシピの生い立ち
美味しい餃子求めて思考錯誤中です。
野菜と肉汁たっぷり餃子
白菜を茹でさらに茹で汁も使う事で、肉汁、野菜出汁がたっぷりのジューシーな餃子になります。
このレシピの生い立ち
美味しい餃子求めて思考錯誤中です。
アプリでひらく作り方
- 1
分量イメージ 野菜多めにしています。
-
- 2
白菜をボイルします。
茹で汁は餡に使うの少し置いておく -
- 3
野菜はそれぞれ5ミリ程度にザクザク切り、ボールのミンチと和えます。
野菜入れ過ぎてミンチ見えないですが、下にいます。 -
- 4
後は調味料入れて混ぜます。
ちょっと緩くても大丈夫です。 -
- 5
フライパンを中火で熱して油をひいて焼きます。裏側がきつね色になれば水を投入。蓋して待つ※羽根つきなら、片栗粉溶かした水。
- 6
水が蒸発してパチパチと音がして来たら。ごま油をまわしかけてパリッとさせる。完成！
-
コツ・ポイント
白菜を茹でる事と野菜は大きめに切る。
餃子の皮はしっかり止めて肉汁を出さないようにする事です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19913848
