白菜と葛切りのトロトロ中華スープ♥簡単☆
ツルンとした食感の平たい葛切りと白菜の中華スープです♥お肉を炒めて味付けするのでお肉に味がなかったりパサパサしません☆
このレシピの生い立ち
白菜が沢山あったので、葛切りと一緒にスープにしたら美味しいかなと思ったので、オイスターソース味の中華スープにしました☆葛切りのデザートも美味しいけれど、スープに入れてもツルンとした食感がいいです♥
白菜と葛切りのトロトロ中華スープ♥簡単☆
ツルンとした食感の平たい葛切りと白菜の中華スープです♥お肉を炒めて味付けするのでお肉に味がなかったりパサパサしません☆
このレシピの生い立ち
白菜が沢山あったので、葛切りと一緒にスープにしたら美味しいかなと思ったので、オイスターソース味の中華スープにしました☆葛切りのデザートも美味しいけれど、スープに入れてもツルンとした食感がいいです♥
アプリでひらく作り方
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白菜は細めのざく切りにします。
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- 2
☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
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- 3
鍋にごま油を入れて中火に掛けます。ここで良く油をなじませて良く熱して下さい。フッ素加工でないとお肉がくっついてしまいます
- 4
そこへお肉を入れて炒め、白っぽくなってきたら合わせ調味料を入れて、油が分離したようになるまで良く絡ませます。
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- 5
そこに白菜を入れて水を注ぎ、沸騰するまで強火に掛けます。
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- 6
白菜がしんなりしてきたら、葛切りを入れて中火にします。ここで中華だしの素も入れます。
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- 7
10～15分くらい中火で煮れば完成です。最後に塩・胡椒で味を整えて下さい。
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- 8
今回使用した葛切りは、平たいタイプのものです。平たい葛切りの食感がスープに合うと思ったので☆
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- 9
片栗粉で少しとろみを付けても美味しいと思います♥
コツ・ポイント
スープに小間切れなどのお肉を入れると味があまり無く、ボソボソした感じになるので、豚肉を炒めて味を付けておくことで、ボソボソせず味の付いたお肉になります。葛切りは長いと食べづらいかもしれないので、お好みで短く切って下さい。
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