生でぱりぱりしゃきしゃき☆春菊のサラダ
ushigara @cook_40026054
春菊の葉を生でたっぷりと食べられるサラダです。
新鮮な香りと味だけでなくしゃきしゃきした歯ごたえと舌触りも楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
春菊の生の香りをしっかり生かしてたっぷり食べられるサラダを考えてみました。
生でぱりぱりしゃきしゃき☆春菊のサラダ
春菊の葉を生でたっぷりと食べられるサラダです。
新鮮な香りと味だけでなくしゃきしゃきした歯ごたえと舌触りも楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
春菊の生の香りをしっかり生かしてたっぷり食べられるサラダを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は葉だけ摘んでよく洗い、ざるにあげ水気を切る。
食べやすい長さ(3～4cmくらい)にざく切りにしてボウルに入れる。 - 2
別皿でしょう油･砂糖･にんにくと一味唐辛子(好みの程度)を入れ、よく混ぜてタレを作っておく。
- 3
1の春菊にごま油をかけ、よく混ぜて全体に絡ませてから2のタレを入れ、さっくりと全体を混ぜ合わせる。
- 4
ふんわりと皿に盛ってから、いりごまと一味唐辛子をたっぷりとふりかけてできあがり。
コツ・ポイント
味付けはうす味です。春菊の香りを生かしたっぷり食べるためにこのくらいにしました。好みによってはタレを合わせた段階でしょう油を少し加えても。
残った茎も捨てないで使いましょう。「春菊の茎だけしょうが炒め」レシピID:19416671もどうぞ。
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