じゃがいもをスライサーで細く千切りにする。
じゃがいもは水にさらさない事。じゃがいものでんぷんでくっつくので。

フライパンに油をひき、じゃがいもを中火で６、７分押しつけながら焼く。色が付いてひっくり返す前に塩の分量の半分を振る

裏面を焼く。ひっくり返すときにお皿を使うと崩れにくい。残りの塩をふる。裏面も焼き色がついたら出来上がり。