ホバクジョン♥ズッキーニの黄金焼き
Chikaｯｯ @cook_40080955
韓国では宮殿での食事。
カリッ！サクッ！おいしっ！！
家族皆が大好きなズッキーニのチヂミ！
オリジナルのたれで是非♪
このレシピの生い立ち
家で簡単に韓国料理を食べたいけど、辛すぎないものを・・・と思い、一度作ったら家族も大満足だったので、よく作っています。
自己流ですが、ヤンニョム醤油も大好評です。
ホバクジョン♥ズッキーニの黄金焼き
韓国では宮殿での食事。
カリッ！サクッ！おいしっ！！
家族皆が大好きなズッキーニのチヂミ！
オリジナルのたれで是非♪
このレシピの生い立ち
家で簡単に韓国料理を食べたいけど、辛すぎないものを・・・と思い、一度作ったら家族も大満足だったので、よく作っています。
自己流ですが、ヤンニョム醤油も大好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを洗った後、5mmの輪切りにし、塩を軽く振りかける。
- 2
塩をかけ終えたら、手で軽く押さえる。
- 3
キッチンペーパー等で水気を取り、袋にズッキーニを全て入れ、まぶせる量の小麦粉を入れて、フリフリする。
- 4
フライパンに多めのごま油を入れて熱しておく。
- 5
溶き卵を用意し、卵が足りなさそうなら水を大さじ１ずつ増やす。
薄すぎない程度に。
- 6
溶き卵にズッキーニを少量ずつ入れ、片面に軽く焼き色がつくまで中火～強火弱で焼く。
- 7
※本来は、焼き目がつかないので黄金焼きと言われています。
焼き目がある方が、美味しく見えるので我が家では焼き目ありです。 - 8
両面焼けたら、新たに入れ、次から次へと焼く。
ごま油が少なく感じたら大さじ１ずつ足していく。
- 9
-
コツ・ポイント
多めのごま油で揚げ焼きにするとサクっとしあがりやすいです。
(元々はそこまでサクッとしていないですが、多めのごま油でサクッとさせるのが好み)
焼けているかの判断は、お箸で軽くズッキーニを抑えると柔らかくなっているかどうか。
つくれぽ
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