もつ煮(圧力鍋)
圧力鍋で手軽に作ってみました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で美味しく簡単に作れないか考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
モツが浸る程度に水をいれ○の材料をいれます。
- 2
沸騰したら10分～20分程度吹きこぼれないように強火でアクを取りながら煮る。
- 3
ざるにあけ、ぬるま湯で洗う。
※(臭みが取れないときは2～3度繰り返してください。) - 4
残りの材料全て圧力鍋にいれます。
水は、材料が浸るよりも少なめにいれ蓋をします。
(野菜から水が出るので) - 5
加圧が始まってから弱火で4分で火を止めます。
おもりが下がったら完成!
コツ・ポイント
モツを柔らかくしたかったので通常の2分より多めの4分で圧をかけています。
今回高圧の圧力鍋を使用しているので普通の圧力鍋なら8分ほどになると思います。
ご自分の圧力鍋の説明書を見て時間調整してみてくださいね。
つくれぽ
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