玉ねぎはとけてしまいやすいので大きめのくし切りに。
人参は乱切りに、ジャガイモは一口サイズより大きめに切る。

熱した鍋に一口サイズに切った鶏皮を炒め油を出し、切ったジャガイモとニンジンを入れ、野菜の回りが透明になる位まで炒める。

気になる方は鍋に出た余分な油を取ってから、玉ねぎと★を鍋に加え、汁気が半分になる位まで中火～弱火で煮て火を止め冷ます。

一度冷ました方が味がしみますが、もしも時間がなければ少し小さめに玉ねぎ以外の野菜を切れば味がしみやすいです。