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海老と枝豆のライスサラダ
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海老と枝豆のライスサラダ-レシピのメイン写真

海老と枝豆のライスサラダ

柴田真希の雑穀レシピ
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100

【簡単】【時短】【ヘルシー】 残ったごはんのアレンジレシピとしても！さっぱり食欲のない時にもおすすめです。
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食欲がないときでもさっぱりと食べられる冷たくておいしいごはんレシピ！

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材料

2人分
  1. (A)雑穀ごはん 軽く2杯（200ｇ）
  2. (A)むきえび(大） 4匹（80ｇ）
  3. (A)枝豆(茹でて剥いたもの・冷凍でも可） 30ｇ
  4. (A)コーン 30ｇ
  5. (B)酢 大さじ2
  6. (B)砂糖 小さじ1
  7. (B)塩 小さじ1/3
  8. (B)こしょう 少々
  9. (B)オリーブオイル 大さじ1/2
  10. (飾り）リーフレタス 2枚
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作り方

  1. 1

    むきえびはぶつ切りにして茹でる。

  2. 2

    ボウルで(B)を上から順に混ぜ合わせる。

  3. 3

    (B)に(A)の食材を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    皿にリーフレタスを盛り付け（３）をのせる。

コツ・ポイント

■むきえびは小さめのものをカットしないで使用しても良いです。
■雑穀ごはんがなければ普通のごはんでもよいです。
■冷やごはんがおすすめです。

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柴田真希の雑穀レシピ
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
2014/08/07 07:35に公開
管理栄養士 柴田真希の雑穀を使った簡単でおいしくて、キレイになれちゃうレシピをご紹介します♪公式HP　http://www.bikokukomachi.com/
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