今回の材料です。

味付けに使った本つゆです。

豚細切れ肉は好みに大きさに切ります。

長葱は斜め切りにし、しめじは石づきを切り取り小房に分け、えのきは根元を切り落とし半分の長さに切ります。

鍋に４と水（２１０ｃｃ）を入れて加熱します。

５が煮立ったら豚肉を加えます。

沸騰してアクがでたらアクを取ります、アクが取れたら本つゆを加え煮ます。

味見をして味を調え火を止めます。

温かいご飯を丼ぶりによそります。

ご飯に８を盛りつけ完成です。