えのきだけは根元をカットして洗い、2センチ幅に切る。ベーコンはせん切りにする。

鍋を火にかけ、バターを溶かし、ベーコンとえのきだけを炒める。

水260ccを加え、沸騰したら火を止めてクリームシチューの素を入れて溶かす。

なめらかになったら牛乳を加え、もう一度火をつけて温め、塩、こしょうで味を調える。

スープが出来上がったらココット皿に6分目ほど入れる。冷凍パイシートをアルミカップの上にかぶせ、牛乳を刷毛で塗る。

2０0度のオーブンで15～16分焼く。パイ生地がこんがり焼けたら出来上がり。