玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油、にんにくを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、挽き肉を入れて炒める。

鶏ガラスープ、酒、水を入れて煮る。味を見ながら塩胡椒で調える。ごはんに乗せるので少し濃いめが良いです。

溶き卵を回し入れ、蓋をして2
～3分蒸す。卵がお好みの固さになったら完成。

ごはんを器に盛り、４を乗せる。青ネギをたっぷり乗せてお好みで胡椒をかけて完成です。