じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。鍋に入れかぶるくらいの水、塩少々を入れて中火にかける。

その間にフライパンにオリーブ油をあたため、みじん切りにしたにんにく、3ミリ角に切ったベーコン、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、砕いたコンソメと酒を加え、塩コショウで味を調える。
火を止めてフライパンで待機。

粉ふきいもに❸をあわせて、さっくり混ぜる。

粗く砕いたチーザとドライパセリを混ぜる。
完成♪

すぐに食べれば、カリカリ(^^)
少しおいても生チーズのしっかりとしたコクが美味しいです。