さつまいもの皮をむき、水にさらした後、鍋に水と共に入れ、竹串がささる程度にゆでる。

1のさつまいもをマッシュし、裏ごしする（ざっくり感が好きな方は裏ごししなくてオッケーです）。

2に砂糖、バターを入れ、それに熱湯50mlに溶かしたマリームをかけながら入れる。

混ぜ合わせたら、バニラエッセンスも入れる（なくてもいい）

茶巾型に成型し、ホイップクリームを添えて出来上がり。