パンの材料をこね一次発酵。
60g適度に分割し一次発酵。

一次発酵中にクッキー生地を作っておく。
バターを練り砂糖を入れ混ぜ、卵、ふるった粉を入れ混ぜる。

2がまとまったら1つ40g程度に分割し丸めておく

クッキーを伸ばし生地にのせ、丸めて二次発酵。

倍に膨らんだらスケッパーで筋をつけ分量外の砂糖をふり170度で焼く。