大葉香る☆シャキシャキ蓮根鶏つくね

大葉香る☆シャキシャキ蓮根鶏つくね-レシピのメイン写真

大葉香る☆シャキシャキ蓮根鶏つくね

ku～kitchen @cook_40212588

大葉の香りとれんこんのシャキシャキ感が最高！o(^o^)o

このレシピの生い立ち
昔、お弁当のおかずに入っていたつくねが好きで、イメージして作ってみました。

大葉の香りとれんこんのシャキシャキ感が最高！o(^o^)o

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材料

６～８こ

鶏ひき肉 300ｇ
れんこん 80ｇ
大葉５枚
☆卵１こ
☆片栗粉大さじ１
☆塩小さじ1/2
☆こしょう少々
☆酒大さじ１
油適量
酒(蒸し焼き用) 大さじ１
タレ
しょうゆ大さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１

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作り方

1

れんこんと大葉をみじん切りにする。
2

鶏ひき肉と☆をよく混ぜる。
3

粘りが出てきたら、れんこんと大葉を入れて混ぜる。
4

好きな大きさに形を整える。
5

熱したフライパンに油を入れ、つくねを焼く。
両面焼き色がついたら、酒をまわし入れ蓋をして蒸し焼きにする。
6
つくねに火が通ったら、タレの調味料を加えて絡め、煮詰まって照りが出たら完成！

コツ・ポイント

れんこんは粗みじん切りにすると食感がいいです。
成形するとき柔らかくて形を整えづらいので、手に油を塗って形を整えると手につかずやりやすいです。

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ku～kitchen @cook_40212588

2014/05/07 01:24に公開

みなさんのレシピを参考にして、毎日美味しいご飯を作りたいです♪(*^^*)

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このレシピのキーワード

鶏つくね大葉片栗粉れんこん卵酒とりひき肉

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