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永久保存レシピ☆いくらの醤油漬け
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永久保存レシピ☆いくらの醤油漬け-レシピのメイン写真

永久保存レシピ☆いくらの醤油漬け

まろんラブ
まろんラブ @cook_40044853

色々な方法を研究し行き着いた永久保存レシピ！皮が固くならず適度な食感で好みの味に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
大好きなイクラの醤油漬けを気軽に食べられるよう試行錯誤。皮の固さや、味付けなど、いろいろな方法を試した中で一番お気に入りのレシピになりました。

色々な方法を研究し行き着いた永久保存レシピ！皮が固くならず適度な食感で好みの味に仕上がりました♪
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永久保存レシピ☆いくらの醤油漬け

まろんラブ
まろんラブ @cook_40044853

色々な方法を研究し行き着いた永久保存レシピ！皮が固くならず適度な食感で好みの味に仕上がりました♪
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大好きなイクラの醤油漬けを気軽に食べられるよう試行錯誤。皮の固さや、味付けなど、いろいろな方法を試した中で一番お気に入りのレシピになりました。

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材料

  • 筋子 １腹
  • 塩水 適宜
  • 醤油 大さじ２
  • 酒 大さじ２
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作り方

  1. 1

    筋子を塩水で洗い、金網などに優しくおさえ、イラクをほぐしていく。

    • 永久保存レシピ☆いくらの醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    たっぷりの塩水（ボウルに1つかみの塩）に①を入れ洗い、余分な筋やつぶれたイクラを取り除く。3回ほど塩水を変え綺麗にする。

    • 永久保存レシピ☆いくらの醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    ザルなどにあけて、しっかりと水気をきる。（この時イクラが多少濁っていても、徐々に戻ります）

    • 永久保存レシピ☆いくらの醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    保存瓶などにイクラ、醤油、酒を加え24時間以上おく。

    • 永久保存レシピ☆いくらの醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    多めに作って冷凍しておくのもオススメです。

コツ・ポイント

ぬるま湯でイクラをほぐす方法もありますが、皮が固くなってしまうことがあるため、この方法が我が家では一番気に入ってます。

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まろんラブ
まろんラブ @cook_40044853
2016/08/30 06:24に公開
ほんの少しの努力でセレブ風☆がモットーの「えせ」セレブことhitomiです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6歳と2歳の息子と、旦那様に喜んでもらえるようなお料理を日々研究中♪ 日々のお料理を綴ったブログも書いています☆ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「えセレブ日記」 http://maron199989.blog85.fc2.com/
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酒 筋子

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