さつまいもの皮を剥き、柔らかくなるまで茹でて水気を切り潰したら牛乳、砂糖を入れてペースト状になるまで弱火で混ぜる。

生地ができたら、8個分に丸めて、生地を伸ばしあんを入れて包む。

包んだら形をととのえ、35度で30分二次発酵。

ごまを乗せてオーブンシートを乗せて、その上に重めの型を乗せて170度で15分〜20分ほど焼く。