バターは耐熱容器に入れ、レンチンor湯煎で溶かしておきます。

ボウルに、卵・砂糖・ラム酒を入れ混ぜ合わせます。
※甘めが良い方は砂糖50gで。30gは甘さ控えめです。

③のボウルに、②の溶かしバターを加え、混ぜ合わせます。

④のボウルに、おからとホットケーキミックス100g入れ、ヘラで混ぜます。
※きちんと100gでなくても大丈夫です。

⑤に、残りのホットケーキミックスとドライフルーツを入れ混ぜます。
※ドライフルーツに粉をまぶす事で生地に沈みません。

お好みでフルグラを加える方は、ここでフルグラ投入して、混ぜ合わせてください。

お好きな型に入れ、180度のオーブンで40分焼きます。
途中焦げるようなら、アルミホイルを被せてください。

竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。
温かいうちに型から出し、刷毛でたっぷりラム酒を塗ります。

ラップで包んで一晩寝かしてください。
※甘いのがお好きな方でしたら、グラニュー糖をまぶしてから、ラップで包んでください。

しっとりふわふわでラム酒香るケーキの完成です。