Roti manis isi ayam
Takaran resep roti manis ini pakai feeling alias kira2 saja, karna belum punya timbangan. Dari resep ini jadi 9 buah roti yg besar dan lembut. Ini salah satu yg sukses, setelah berkali2 trial and error. Hehehe....maklum newbie di dunia baking. Memang benar sekali pengalaman adalah guru yg terbaik. :D
Also, mohon maklum bentuknya masih jauh dari rapi, karna si kecil paling suka nimbrung n ngerecokin kalo emaknya lagi baking or cooking.
Roti manis isi ayam
Takaran resep roti manis ini pakai feeling alias kira2 saja, karna belum punya timbangan. Dari resep ini jadi 9 buah roti yg besar dan lembut. Ini salah satu yg sukses, setelah berkali2 trial and error. Hehehe....maklum newbie di dunia baking. Memang benar sekali pengalaman adalah guru yg terbaik. :D
Also, mohon maklum bentuknya masih jauh dari rapi, karna si kecil paling suka nimbrung n ngerecokin kalo emaknya lagi baking or cooking.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Taruh dalam wadah tepung, vanili, gula pasir, ragi, aduk rata. Sisihkan
- 2
Dalam wadah lain campur air dingin, susu, telur, aduk rata. Masukkan ke adonan kering.
- 3
Olesi tangan dengan minyak goreng, uleni adonan sampai setengah kalis. Masukkan garam dan margarin, uleni sampai kalis elastis. Saya nguleni sekitar 10-15 menit, setelah itu gilas adonan diatas meja yg sudah ditaburi tepung (saya pakai botol). Gilas sampai tipis, gulung, gilas lagi, gulung lagi sampai 5 kali.
- 4
Gulungan terakhir (berbentuk bulat), masukkan kembali dalam wadah untuk ulenan tadi (sebelumnya taburi tepung tipis2). Tutup dengan serbet basah. Diamkan kurleb 45 menit. Berhubung cuaca sedang mendung dan dingin, adonan yg sudah ditutup serbet tadi saya taruh diatas magic com agar proses proofing lebih cepat.
- 5
Setelah 45 menit (adonan mengembang 2 kali lipat), kempiskan adonan, uleni sebentar. Bagi2 adonan sesuai selera (saya jadi 8 bagian). Lebarkan adonan, beri isian, bulatkan lagi, atau bentuk sesuai selera. Masukkan dalam loyang yg sudah dioles minyak/margarin. Diamkan lagi sekitar 30 menit.
- 6
Panaskan oven, masukkan adonan yg sudah berbentuk. Sesuaikan suhu dan waktu dengan oven masing2. Saya pakai oven listrik 150 dercel, 20 menit. Setelah berwarna kecoklatan (matang), keluarkan dari oven, olesi roti yg masih panas dengan margarin atau susu cair.
- 7
Ketika meng-oven, saya pakai teknik au bain marie. Letakkan 3 cangkir air dibawah loyang. Roti jadi empuk banget, bahkan sampai hari ke-3 masih lembut bangetttt.
- 8
Note : untuk isian ayam saya taruh di resep terpisah yaaaa....disini udh kepanjangan. :D
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar