なめこは洗わずそのまま、株付きの場合は切り落として軽くほぐして下さい。

フライパンを熱し、バターを半量と①のなめこを入れて強火で１分焦がさないよう木ベラなどで混ぜながら炒めます。

更に残りのバターを加え、ねばねばがフツフツしてくるまで２分位炒めます。塩コショウを加えひと混ぜしたら出来上がり。