林檎とさつま芋、ライ麦粉入りケーキ
きび砂糖とごま油で焼き上げました。
混ぜるだけの簡単ケーキ。
このレシピの生い立ち
林檎とさつま芋の組み合わせのお菓子って、時々無性に食べたくなるものです。
自分用に作ると、ライ麦入れたり、皮のままとか好き放題アレンジしちゃいますね。
＊＊バターを使わないお菓子の時には、塩味をほんの少しだけ加えると味がしまります＊＊
林檎とさつま芋、ライ麦粉入りケーキ
きび砂糖とごま油で焼き上げました。
混ぜるだけの簡単ケーキ。
このレシピの生い立ち
林檎とさつま芋の組み合わせのお菓子って、時々無性に食べたくなるものです。
自分用に作ると、ライ麦入れたり、皮のままとか好き放題アレンジしちゃいますね。
＊＊バターを使わないお菓子の時には、塩味をほんの少しだけ加えると味がしまります＊＊
アプリでひらく作り方
- 1
天板にクッキングシートを敷いておきます。
- 2
さつま芋は皮付きのまま、２センチ角くらいの大きさにカットします。
水にさらし、時間を置いたら水を換えて、さらします。
- 3
水が濁らなくなるまで、２～３回、さらしなおします。
※このあたりでオーブンを210℃に温め始めます。
- 4
大きめのボウルに、卵を割り入れ、溶いてから、砂糖と塩を加え、よく混ぜます。
お好みの油も少しずつ加えて、よく混ぜます。
- 5
さつま芋をザルに上げます。
林檎を洗い、皮付きのまま、２センチくらいに切ります。
- 6
【4】のボウルに粉類をふるい入れ、練らないように、ゴムべらでさっくりざっくりと混ぜます。
- 7
林檎とさつま芋を加えて、さっくりと全体を混ぜ合わせます。
【1】に流し入れて、表面をならします。
-
- 8
210℃のまま、5分焼いてから、190℃に温度を下げて20～25分焼きます。
- 9
焼き上がったら、天板ごと、ある程度冷ましてから、大きな網の上などで、クッキングシートごと冷まします。
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
粉と油、砂糖のチョイスで色んな表情のケーキが焼き上がります！
バターをチョイスしたら、本格的なケーキになりますし、林檎、さつま芋の皮を剥いて仕上げても雰囲気がガラリと変わります。
組み合わせの妙！愉しい！
※甘さ控えめで砂糖120g。
つくれぽ
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