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新玉ねぎとニンニクのおいしいドレッシング
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新玉ねぎとニンニクのおいしいドレッシング-レシピのメイン写真

新玉ねぎとニンニクのおいしいドレッシング

ぽんちょんママ
ぽんちょんママ @cook_40062787

酒粕と塩麹が決め手。サラダ、唐揚げ、お魚、などなど何にでも合います!
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とあるお店の人気ドレッシングを再現したくて

酒粕と塩麹が決め手。サラダ、唐揚げ、お魚、などなど何にでも合います!
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材料

小さいタッパー一個分くらい
  • ●新玉ねぎ 1個
  • ●ニンニク 1-2欠片
  • ●塩麹 大匙1
  • ●酒粕 10g
  • ●塩 小匙1
  • ●酢 大匙1
  • ひまわりオイルなど 大匙3
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ●をミキサーに入れ、滑らかになるまでミキサーで混ぜる

  2. 2

    オイルを加えて更にミキサーで混ぜる

  3. 3

    胡椒をふりかけできあがり。
    分量は結構適当なので味見しながら調整してください。酒粕と塩麹が入ると旨味が違います!

コツ・ポイント

酒粕と塩麹が入るとぐんと風味豊かになります。残ったもので作ってみてください。
卵や醤油とも合うので、これをベースに、後から加えてサラダにかけてもおいしいです。

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ぽんちょんママ
ぽんちょんママ @cook_40062787
2020/01/27 08:16に公開
『健康になれるご飯作り』を目標にしております。素人ですが栄養に関する本を読んで身体にいいレシピを研究しております。レシピは何回も作って定期的に見直してます。食器とのコーディネートを考えるのも好きです。牧山桂子さんが書かれている「白洲次郎 正子の食卓」のような食卓が理想。
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このレシピのキーワード

新たまねぎ こうじ にんにく

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