グラニュー糖と全卵をほぐして湯煎にかける（湯の温度50℃）

温水にＳＰを溶く。

①に②を入れて、量が2倍になるまでハンドミキサーで泡立てる。（白くもったりとするまで）

薄力粉とベーキングパウダーをあらかじめ振るいにかけておく。

③に④と、バニラオイルを入れ、ハンドミキサー（強）で約1分泡立てる。

型に流し込み、180℃に温めておいたオーブンで30～40分焼いて完成。

15ｃｍ丸型の場合、全体量を2/3に減らす。

21ｃｍ丸型の場合、卵を4個に増やす。

ココア生地にする場合は、薄力粉を10ｇ減らしてココアを10ｇ入れる方法もありますが、

ココアを入れることによって生地が締まったり、沈んたりする場合がございます。