Ensalada con garbanzos

Name: Ensalada con garbanzos
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr garbanzos; 2 calabacines medianos; 1 pimientos rojo; 1 pimiento verde; 1 cabeza brócoli; 1 cabeza lechuga romana; Aceite de Oliva extra virgen; Vinagre de Jerez; Sal y pimienta

Carlos Baide @cook_6313750

Madrid

Muy sencilla, deliciosa y con mucho que aportar a nuestra salud.

Ensalada con garbanzos

Carlos Baide @cook_6313750

Madrid

Muy sencilla, deliciosa y con mucho que aportar a nuestra salud.

Guardada

Ingredientes

500 grgarbanzos
2calabacines medianos
1pimientos rojo
1pimiento verde
1 cabezabrócoli
1 cabezalechuga romana
Aceite de Oliva extra virgen
Vinagre de Jerez
Sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Dejamos los garbanzos un día anterior en abundante agua.
2

Lavamos el garbanzo muy bien, y ponemos a hervir con abundante agua y sal, iremos quitando toda la espuma que salga con una espumadera. Una vez el garbanzo este lo suficientemente blando, retiramos toda el agua y lavamos con agua fría para retirar las cáscaras.
3

Dejamos los garbanzos en un bowl y picamos todas las verduras en dados.
4

En una sartén con aceite sofreímos la Verduras por unos 6 minutos para que no se cocinen completamente sino dejarlas crujientes.
5

En el bowl donde tenemos los garbanzos agregamos las verduras, agregamos vinagre de jerez y el aceite de oliva al gusto, salpimentamos u mezclamos todo muy bien.
6

Emplatamos un poco de lechuga romana en un plato llano y sobre agregamos la cantidad que queremos de la ensalada de Garbanzos.
7

Y a disfrutar de este rico y saludable platillos.