生姜、砂糖、めんつゆは合わせておく。

青梗菜は2cm程度のざく切りする。玉ねぎは薄切りにする。椎茸は、玉ねぎと同じ厚さにスライスする。

サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒める。火が通ったらいったん別の皿に移す。

3のフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら椎茸、青梗菜を加えてさらに炒める。

全体的に火が通ったら3の豚肉を加え1で合わせた調味料を加えて炒める。全体に味がなじんだら出来上がり。