とろろ昆布のすまし汁

Name: とろろ昆布のすまし汁
Yield: 2杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: とろろ昆布 4ｇ; 三つ葉 少々; かまぼこ 20ｇ; 薄口しょうゆ 小さじ1杯強; 食塩 0.6ｇ; 昆布だし(顆粒) 1ｇ; かつおだし汁 360cc

とろろ昆布とかまぼこを使ったすまし汁です。1杯あたり塩分1.5ｇとなっています。
このレシピの生い立ち
当院で提供させていただいているお食事を参考にしました。

材料

2杯分

だし汁は、沸騰させてしまうと風味が飛んでしまうので、注意してください。かまぼこも加熱しすぎると硬くなるのでサッと煮る程度で良いです。とろろ昆布のうまみで、味が濃く感じるかもしれませんので、お好みで調節してください。

東大阪病院 @cook_40166267

2018/03/27 05:52に公開

大阪市城東区

東大阪病院は昭和26年4月に“地域の方々に親しまれ信頼される病院を創りたい”という想いで誕生しました。「地域社会との共存･共栄～地域住民の健康を支援することで地域社会に貢献すること～｣を理念に掲げ、地域に根差した医療の提供に尽力しております。

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