春雨を茹でて、湯を切る。
2-3cmになるようにカットする。
干ししいたけは水で十分戻す。

豚肉、椎茸を細かく切る。
ニラは3cmの長さに切る。
竹の子は水を切っておく。

ごま油を入れたフライパンに、豚肉、椎茸、竹の子、ニラ、エビの順に炒める。

-の調味料を入れて味付けをしてから春雨を入れ、水溶き小麦粉でとろみをつける。

そのあとは冷ましましょう！！
冷めたら、春巻きの皮に包む。
最後の部分は、水溶き小麦粉でとめる。

180度に温めた油で両面がきつね色になるまでこんがり揚げる。