簡単☆極旨！旬の香り引き立つ筍ごはん
FunCooking!! @cook_40037523
採れたての新鮮な筍が手に入ったら、ぜひ試してみてください！一度焼くことで香ばしさが増し、旬の香りをたっぷり楽しめます。
このレシピの生い立ち
市場で新鮮な筍を見つけたにで迷わず購入！下茹でするより、香ばしく香りを楽しめるのでは？と思い、グリルを試して見ましたが、これが大正解！本当に美味しく出来ました。
簡単☆極旨！旬の香り引き立つ筍ごはん
採れたての新鮮な筍が手に入ったら、ぜひ試してみてください！一度焼くことで香ばしさが増し、旬の香りをたっぷり楽しめます。
このレシピの生い立ち
市場で新鮮な筍を見つけたにで迷わず購入！下茹でするより、香ばしく香りを楽しめるのでは？と思い、グリルを試して見ましたが、これが大正解！本当に美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いだら、☆の調味料を加えた後、2合分の水分量になるよう、水を足し、昆布も乗せて、30分程度浸しておく。
- 2
次に筍の皮を何枚かはがし、縦に半分に切ったら、魚焼きグリルで15-20分程度弱火で焼く。
- 3
筍から香りが出てきて、焼き色も少しついたら、グリルから上げ、身のみになるよう、残りの皮を剥ぐ。
- 4
そしたら、さらに縦に半分に切るなどして、食べやすい大きさのいちょう切りにします。
- 5
油揚げには、沸かした湯を両面にふりかけ、余計な油を落としたら、縦に半分に切り、2枚重ね合わせて1cm弱の細切りにします。
- 6
しいたけも食べやすい大きさのスライスに。
- 7
お米の上に、油揚げ、筍、しいたけを乗せたら、いつも通りに炊飯！炊き上がったら、そのまま10分ほど蒸らしたら出来上がり！
コツ・ポイント
皮付きの筍は皮を剥くと身の部分がかなり少なくなってしまいますので、その辺りを考慮して買います。ただ、大きいものよりは小ぶりのものの方が身が柔らかいので、多めに必要な場合は小ぶりのものを複数買うのがオススメです。
しいたけはしめじでも！
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