バナナ2本を潰し、1本は飾り用に輪切りに。めんどいので皮を半分むいて皿代わりにし、ゴムベラで切ってます（笑）。

オーブンを180度に余熱開始。余裕があれば、飾り用バナナにレモン汁ふっても。

潰したバナナに卵、オイル、蜂蜜を入れ、都度よく混ぜる。卵は別立てすればよりフンワリしますが、しなくても充分膨らみます！

粉類は、できれば事前にビニール袋に入れて、シャカシャカしておく。しなくても膨らむので、面倒なら直接ボウルに入れてもOK!

粉類を入れたらゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜます。粉っぽさが少々残るくらいでOK。もしまだ粉々してたら、牛乳少し足す。

18cmの円型に入れ、バナナを少し埋め込むように載せる。あればクランベリー、アーモンドダイスも入れると味に変化が出ます。

180度のオーブンで35〜40分焼く。完成！

粗熱が取れたら、ラップしておくと、翌朝しっとり。そのままでも美味ですが、ホイルに包んで温め直すとよりフンワリします♪