柚子はくし形に4等分にして、薄切りにします（切るときにでた汁は捨てずに一緒にしておきます）

種が混ざっていたら取り除きます。

切った柚子に砂糖を一気に入れて、全体的に混ぜます

瓶などにいれて、冷蔵庫にほぞんします。

汁が出て全体が透明感がでたら完成です。