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旨味成分爆発北海道の簡単絶品だし汁
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旨味成分爆発北海道の簡単絶品だし汁-レシピのメイン写真

旨味成分爆発北海道の簡単絶品だし汁

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

北海道の食材で旨いっ(*^^*)簡単に絶品濃厚だし汁を皆さんに伝授
このレシピの生い立ち
大切な家族に何時も美味しく栄養素満点

北海道の食材で旨いっ(*^^*)簡単に絶品濃厚だし汁を皆さんに伝授
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ぺトロ
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材料

  • 利尻昆布 約1本
  • スルメイカ 1枚
  • 鰹節 2袋
  • 乾燥ホタテ 約7〜10個
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作り方

  1. 1

    利尻昆布はキッチンハサミで千切りに切る

    • 旨味成分爆発北海道の簡単絶品だし汁作り方1写真
  2. 2

    スルメイカの胴体部分を使います!手で細くさいて下さい

    • 旨味成分爆発北海道の簡単絶品だし汁作り方2写真
  3. 3

    乾燥ホタテをなるべく小さく割ります

    • 旨味成分爆発北海道の簡単絶品だし汁作り方3写真
  4. 4

    鍋いっぱいに水をはり一晩浸けおきます

    • 旨味成分爆発北海道の簡単絶品だし汁作り方4写真
  5. 5

    58〜60どでじわじわ弱火で火を入れます

    • 旨味成分爆発北海道の簡単絶品だし汁作り方5写真
  6. 6

    出し昆布だけ全て取り出します

    • 旨味成分爆発北海道の簡単絶品だし汁作り方6写真
  7. 7

    80度まで温度を上げて鰹節を入れて冷まします

    • 旨味成分爆発北海道の簡単絶品だし汁作り方7写真
  8. 8

    ザルでこして完成(*^^*)

    • 旨味成分爆発北海道の簡単絶品だし汁作り方8写真

コツ・ポイント

出し昆布は必ず低温でじわじわと煮出して下さいね!沸騰さしたら雑味がうまれます後出し昆布は出し昆布風呂等にしたら、美肌効果や育毛効果に良いですよ

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
2018/01/24 06:02に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました!料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます!クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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このレシピのキーワード

帆立貝 かつお節 するめいか

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