ホタテとブロッコリーのキッシュ風
サラリーマンd51 @cook_40060151
シンプルな味付けの「洋風茶碗蒸し」です。
このレシピの生い立ち
キッシュは、パイ生地を使ってしっかり焼き上げますが『茶碗蒸しみたいなやわらかい食感で食べたい』と言われ、ためしに作ってみたら喜ばれました。
ホタテとブロッコリーのキッシュ風
シンプルな味付けの「洋風茶碗蒸し」です。
このレシピの生い立ち
キッシュは、パイ生地を使ってしっかり焼き上げますが『茶碗蒸しみたいなやわらかい食感で食べたい』と言われ、ためしに作ってみたら喜ばれました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは３～４ｍｍほどに薄切り、ブロッコリーはやや小さ目に切る。ともに電子レンジで加熱しある程度柔らかくしておく。
-
- 2
玉ねぎは薄切りにする。
ホタテは半分の厚さにスライスする。 -
- 3
卵２個と生クリームを混ぜ合わせ、塩小さじ１を加えよく混ぜあわせる。
オーブンは予熱しておく。 -
- 4
フライパン中火で玉ねぎを２～３分ほど炒め、少ししんなりしてたところで、(１)で下準備したじゃがいもブロッコリーを入れる。
-
- 5
酒、塩小さじ一つまみ、にんにく、小麦粉を加え、更に1～２分程炒める。
- 6
(５)をグラタン皿に入れ、ホタテを上に並べる。(３)の卵汁を加え、14０～150℃のオーブンに入れ20～25分で完成。
-
コツ・ポイント
玉ねぎは丁寧に炒めて甘みを引き出すことがポイント。ゆるめの仕上がりにしているので、生地が固まりにくい場合は、オーブンの焼き時間を追加調整して下さい。
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