Choipan.. Dimsum dari Pontianak
Selalu pengen coba bikin ini sendiri..sebelumnya malas saya karna ribet harus masak adonan kulit..sampai saya menemukan resep choipan yg cara buat kulitnya simpel ga pake ribet..akhirnya hari ini kesampaian bikin choipan or chai kue ..chinese vegetable dumpling..dim sum isi bengkuang..pastel isi bengkuang tapi versi kukus..hasilnya kulit terasa kenyal dan lembut walau sdh dingin, cus resepnya
Choipan.. Dimsum dari Pontianak
Selalu pengen coba bikin ini sendiri..sebelumnya malas saya karna ribet harus masak adonan kulit..sampai saya menemukan resep choipan yg cara buat kulitnya simpel ga pake ribet..akhirnya hari ini kesampaian bikin choipan or chai kue ..chinese vegetable dumpling..dim sum isi bengkuang..pastel isi bengkuang tapi versi kukus..hasilnya kulit terasa kenyal dan lembut walau sdh dingin, cus resepnya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bawang putih dan minyak sp agak coklat..segera matikan api..biarkan sisa panas membuat bawang putih menjadi coklat sempurna..jgn tunggu coklat diatas api nanti keburu gosong
- 2
Sisihkan minyak bawang putih..di wajan yg sama tumis bawang putih dan ebi cincang sp harum..masukkan bengkoang gula garam lada dan air..tumis sp layu..airnya sedikit aja biar bengkuang tdk terlalu berair
- 3
Untuk kulitnya campur tepung minyak garam..aduk rata..tuang air mendidih aduk terus dgn sumpit sampai adonan menggumpal..tunggu agak dingin lalu uleni terus sp rata, siap utk dipulung, sy bungkus tangan dgn kain lap dan plastik jd leluasa ngulen ga kepanasan
- 4
Lapisi tangan dgn sedikit tepung kanji agar tidak lengket..pulung gilas dan cetak..sy pakai mangkok kecil..
- 5
Taruh isi ke atas kulit..sy bentuk seperti pastel..piring utk kukus choipan diolesi dgn minyak dulu
- 6
Semprot choipan dgn air matang sebelum dikukus, kukus 15 mnt, sebelum diangkat olesi dgn minyak bawang putih agar tdk lengket
- 7
Siap dinikmati dgn sambal cabe..cabe merah cabe rawit dan baput 1 atau 2 siung rebus sp matang, haluskan tambahkan air, gula, garam dan cuka sesuai selera, me campur sambal botol gula cuka air panas dan sedikit garam
- 8
Hasilnya kulit choipan terasa kenyal dan lembut walau sdh dingin, bila tak suka bisa ubah komposisi tepung sesuai selera misalnya 150 gr tepung beras 150 gr tepung kanji..kurangi air bila kulit terasa terlalu lembut, silahkan berkreasi danl sesuaikan dgn selera yaa
- 9
Selamat mencoba..gbu
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)