☆印をボウルに入れよく混ぜる。

卵を器に割り入れ、黄身を潰してから溶く。

卵液に☆印を少しずつ加えてよく混ぜる。

油を多目にフライパンに引き、中火で加熱して卵液を1/5流し入れる。

両端を中央にスパチュラで寄せて、下から巻く。

卵液を加え今度は上から巻く。

卵液がなくなるまで繰り返す。

アルミホイルでだし巻き卵を包み、2，3分経ってから切る。