干柿入りなます

干柿入りなます

レモンベリー @cook_40066491

干柿の自然の甘みが癖になる
美味しい「なます」です♪
お節の箸休めにいいですよ(@^▽^@)
このレシピの生い立ち
母から教わりました(*^-^*)

干柿の自然の甘みが癖になる
美味しい「なます」です♪
お節の箸休めにいいですよ(@^▽^@)
このレシピの生い立ち
母から教わりました(*^-^*)

干柿入りなます

レモンベリー @cook_40066491

干柿の自然の甘みが癖になる
美味しい「なます」です♪
お節の箸休めにいいですよ(@^▽^@)
このレシピの生い立ち
母から教わりました(*^-^*)

干柿の自然の甘みが癖になる
美味しい「なます」です♪
お節の箸休めにいいですよ(@^▽^@)
このレシピの生い立ち
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材料

5～6人分

大根 600g
人参 60g
干柿 100g
柚子の皮 1/8個分
調味液
酢大6
砂糖大4
塩小1/2
酒大2

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作り方

1

大根を千切りにし、塩(分量外:大1)をまぶして水が出てくるまで1時間くらい放置
2

人参を千切りにし、塩(分量外:小1)をまぶして水が出てくるまで1時間くらい放置
3

大根と人参を各々別々に水洗いし、軽く絞ってボールに入れ混ぜる
4

干柿は軽く洗い千切り、柚子も千切りにし、３に入れ混ぜる
5

調味液を全て混ぜ合わせ、４の中に入れ混ぜ合わせる(翌日以降が美味しい)

コツ・ポイント

大根と人参を水洗いしたあと、あまり絞り過ぎると美味しくない(加減が難しい)

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レモンベリー @cook_40066491

2015/01/02 08:27に公開

こんにちは♪2011.10.29～山登りを始めました♪みなさん、仲良くしてくださいね(*^_^*)