お米を研いで、酒・塩・薄口醤油を入れ2合の目盛り合わせて水を張り、軽く混ぜます。

1．に栗・シメジを入れて昆布を乗せて、30分吸水させてから炊飯して下さい。

炊き上がって、さっくり混ぜたら出来上がりです。