春の七草を使ったお粥を食べると無病息災、招福を祈願する風習があります。正月料理で疲れた胃を休める平常食に戻す区切りに。
このレシピの生い立ち
中国でよく食べるお粥が食べたいのことと、日本食の文化を教えたいので毎年作っています。胃もたれしたときは水の分量を多めにしてくださいね。