切り干し大根は１分ぐらい水で戻し、よく絞る。戻し汁は使うので捨てないで下さいね。

ニンニクのうすぎりを油で、香りがでるくらいまで炒める

よく絞った切り干し大根をフライパンにいれ炒めます。少し焦げ目がつくくらいまで。

５センチほどに切った水菜をいれ、*の調味量をいれ、さざっと炒めたら出来上がりです。