手作り☆彩り野菜のチキンクリームシチュー
市販のルゥを使わずに本格的なクリームシチューを！
彩りにブロッコリーとコロコロかぼちゃを添えて、いただきまーす(^O^)
このレシピの生い立ち
市販のルゥを使わない作り方に挑戦してみたところ、とても気に入ってしまい、今ではすっかり冬の定番メニューになっています。
彩り良くして栄養もアップしたいと思い、いろいろトッピングしてみました。
手作り☆彩り野菜のチキンクリームシチュー
市販のルゥを使わずに本格的なクリームシチューを！
彩りにブロッコリーとコロコロかぼちゃを添えて、いただきまーす(^O^)
このレシピの生い立ち
市販のルゥを使わない作り方に挑戦してみたところ、とても気に入ってしまい、今ではすっかり冬の定番メニューになっています。
彩り良くして栄養もアップしたいと思い、いろいろトッピングしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
市販のルゥは使いません。
バター、玉ねぎ、小麦粉、そして牛乳があれば、なんとかなります。 - 2
鶏むね肉に、軽く下味の塩コショウをふる。
メークインは切って水にさらす。
タマネギ、ニンジンも切る。 - 3
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を軽く炒めて取り出す。
- 4
鍋にバターを溶かし、タマネギをしんなりするまで炒める。
小麦粉をふり入れ、タマネギとなじませるように炒める。
焦げ注意！ - 5
☆と、メークイン、ニンジンを加え、煮立ったら弱火にして鶏肉を戻し入れる。
そのまま野菜に火が通るまで10〜15分煮る。 - 6
弱火のまま、牛乳を注いで3分ほど煮たあと、塩コショウで味付けを調節し、ひと煮する。
これで、ひとまず出来上がり。
- 7
食べるまでに、2回ほど「温め→自然放置で温度を下げる」を繰り返すと、良い具合にシチューらしいとろみがつきます。
- 8
食べる前にトッピングを準備。
ブロッコリーは1分強茹でる。
カボチャは洗ってレンジで2分ほど加熱し、1cm角に切る。 - 9
温めたシチューに、ブロッコリーとカボチャをトッピングして、出来上がり！
アクセントに、粗挽き黒胡椒少々を振っても◎
コツ・ポイント
①鶏むね肉は、繊維を断つように切ると柔らかい食感になります。
②ホールコーンなどを入れても美味しいです。
③一度火をとめたあと、しばらく放置してから再加熱するといい感じのとろみになります。
つくれぽ
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