市販のルゥは使いません。
バター、玉ねぎ、小麦粉、そして牛乳があれば、なんとかなります。

鶏むね肉に、軽く下味の塩コショウをふる。
メークインは切って水にさらす。
タマネギ、ニンジンも切る。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を軽く炒めて取り出す。

鍋にバターを溶かし、タマネギをしんなりするまで炒める。
小麦粉をふり入れ、タマネギとなじませるように炒める。
焦げ注意！

☆と、メークイン、ニンジンを加え、煮立ったら弱火にして鶏肉を戻し入れる。
そのまま野菜に火が通るまで10〜15分煮る。

弱火のまま、牛乳を注いで3分ほど煮たあと、塩コショウで味付けを調節し、ひと煮する。

これで、ひとまず出来上がり。

食べるまでに、2回ほど「温め→自然放置で温度を下げる」を繰り返すと、良い具合にシチューらしいとろみがつきます。

食べる前にトッピングを準備。
ブロッコリーは1分強茹でる。
カボチャは洗ってレンジで2分ほど加熱し、1cm角に切る。

温めたシチューに、ブロッコリーとカボチャをトッピングして、出来上がり！

アクセントに、粗挽き黒胡椒少々を振っても◎