日野菜のえび漬け(甘酢漬け)
日日是好日♬ @cook_40162837
コリコリシャキッと♡ご飯に、お酒のつまみに。。お箸が進みます。切って混ぜて、漬けるだけ (*^^)v
このレシピの生い立ち
地元、日野菜。
美味しく沢山食べたくて。。
この歯ごたえと、色合いは。。たまりません。(*^^)v
日野菜のえび漬け(甘酢漬け)
コリコリシャキッと♡ご飯に、お酒のつまみに。。お箸が進みます。切って混ぜて、漬けるだけ (*^^)v
このレシピの生い立ち
地元、日野菜。
美味しく沢山食べたくて。。
この歯ごたえと、色合いは。。たまりません。(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
カブは
４～５㎝の好みの長さに切る。
縦に半分、太いところは４～６に切る。 -
- 2
ボールに入れて
塩 大１1/2
を振りかけて、全体に混ぜる。 -
- 3
葉は先2/3は、あくが強いので、切り落とす。
大１/2 の塩を入れて、全体に混ぜる。 -
- 4
1時間ほどおいて、ザルにあげ、水気を切る。
カブ、葉共に。。
(^^♪ - 5
砂糖と酢を温める。
（煮立たせない）
砂糖が溶ければOK
(*^^)v - 6
漬物容器、ない時はジプロックに。
カブを先（下）
上に葉を入れ、
温めた甘酢を入れる。 -
- 7
容器は上から抑え込んで♪
ジプロックは、空気を抜いて、全体に甘酢がいくように。。
後は、待つのみ♡
- 8
１週間ほどで、綺麗なピンクに (^^)
美味しく、頂けます。。
コツ・ポイント
先に塩をふっておく。
温めた甘酢をかけるのが 味をしみこませてるコツです。
つくれぽ
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