体に良さそう☆黒いドレッシング

Name: 体に良さそう☆黒いドレッシング
Yield: カレー皿にサラダ４～５回分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 醤油麹 大さじ３; 黒酢 大さじ１と１/２～; 生姜(チューブ) ６ｇ～; 黒胡椒 適量; EXVオリーブオイル 大さじ２～

ジョンリークッカー @cook_40037249

醤油麹と黒酢を使ったドレッシングです。生姜のアクセントもプラスして♪
このレシピの生い立ち
醤油麹を作ったのはいいが、使いきれず。。。サラダ用のドレッシングが無くなり、そこらへんにあったものを組み合わせて、適当に作ったら美味しかったので、ちゃんと分量を量って作りました。

体に良さそう☆黒いドレッシング

ジョンリークッカー @cook_40037249

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材料

カレー皿にサラダ４～５回分位

醤油麹大さじ３
黒酢大さじ１と１/２～
生姜(チューブ) ６ｇ～
黒胡椒適量
EXVオリーブオイル大さじ２～

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作り方

1

醤油麹は、ミキサーなどで、ペースト状にして使っています。
2
上から順に、瓶などに入れながら混ぜて、最後にオイルを入れて良く混ぜ、トロッと乳化したらOK。
3

冷蔵庫で保存してください。
4
私のお気に入りの、黒酢とEXVオリーブオイル（オッギュ）です♡
5

ちなみに、この日のサラダは、レタス＋新玉葱スライス＋トマト。
他にも色々な物に♪

コツ・ポイント

どろっと濃い目の味ですので、少量で野菜もりもりイケます♪
お好みで、生姜・オイルなどの量を加減して、お好みを見つけてください。

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つくれぽ

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ジョンリークッカー @cook_40037249

2016/06/08 05:46に公開

お笑い大好きな15歳息子と旦那の3人暮らし♪気ままに茅ヶ崎で自営業やってます☆梅たまご同好会会員♪趣味でドラムを♪体力維持の為(笑)、ランニングをやってます☆ 還暦にフルマラソン出場が目標♪ 不器用な人間ですゆえ、つくれぽ掲載遅くなりがちで、ほんとスンマセン┏(ﾟ益ﾟ)ゞ名前長いんで(^_^;)ジョンでもクッカーでもなんでもお好きに呼んでくださいまし！

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