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芽キャベツのカルボナーラ風ホットサラダ
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芽キャベツのカルボナーラ風ホットサラダ-レシピのメイン写真

芽キャベツのカルボナーラ風ホットサラダ

knus
knus @cook_40101075

絡んだチーズが美味しいホットサラダです。特別な材料はいらないので、芽キャベツが手に入ったら是非オススメです♪
このレシピの生い立ち
芽キャベツが大量に手に入ったので、なんとな~く・・・で作ってみました。意外と美味しく出来ました。

絡んだチーズが美味しいホットサラダです。特別な材料はいらないので、芽キャベツが手に入ったら是非オススメです♪
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knus
knus @cook_40101075

絡んだチーズが美味しいホットサラダです。特別な材料はいらないので、芽キャベツが手に入ったら是非オススメです♪
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芽キャベツが大量に手に入ったので、なんとな~く・・・で作ってみました。意外と美味しく出来ました。

絡んだチーズが美味しいホットサラダです。特別な材料はいらないので、芽キャベツが手に入ったら是非オススメです♪
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材料

  • 芽キャベツ 小15~20個
  • ベーコンスライス 2枚
  • ■バター 適量
  • ■粒マスタード 大さじ1くらい
  • ■クリームチーズ 1個分
  • ■パルメザンチーズ 適量
  • ■酒 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    芽キャベツは少し気持ち固めに茹でておき、1/2にカットする。

    • 芽キャベツのカルボナーラ風ホットサラダ作り方1写真
  2. 2

    鍋に1~2mm幅にカットしたベーコン、バターを入れて火にかけ、少し焦げ目が付く位に炒める。

    • 芽キャベツのカルボナーラ風ホットサラダ作り方2写真
  3. 3

    ②に室温で柔らかくしたクリームチーズ1個と粒マスタードを加え、よく混ぜながら炒める。

    • 芽キャベツのカルボナーラ風ホットサラダ作り方3写真
  4. 4

    ③に芽キャベツを加えて2~3分炒めたら、少し酒を加えて蓋をして蒸し焼きに(同じく2~3分)。

    • 芽キャベツのカルボナーラ風ホットサラダ作り方4写真
  5. 5

    ④にしょっぱくなり過ぎないようにパルメザンチーズを加え、味を整えて出来上がりです。

コツ・ポイント

□④で芽キャベツと■の材料をよく絡めましょう。

※②の写真は、エゴマの葉を油に漬けたものを少し使った為にその葉が入ったものです。

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knus
knus @cook_40101075
2016/06/08 05:44に公開

このレシピのキーワード

サラダ カルボナーラ ベーコン クリームチーズ バター 酒 芽キャベツ

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