芽キャベツは少し気持ち固めに茹でておき、1/2にカットする。

鍋に1～2mm幅にカットしたベーコン、バターを入れて火にかけ、少し焦げ目が付く位に炒める。

②に室温で柔らかくしたクリームチーズ1個と粒マスタードを加え、よく混ぜながら炒める。

③に芽キャベツを加えて2~3分炒めたら、少し酒を加えて蓋をして蒸し焼きに(同じく2~3分)。